Banan + czekolada = muffiny

 

Z pomysłem na Dzień Ojca.

Proste i niewymagające ani większych umiejętności kulinarnych ani czasu, a jednocześnie cieszące oko i podniebienie. Delikatne, puszyste, mięciutkie, z nutą bananów i kakao. Na Dzień Ojca ozdobione truskawkowymi serduszkami (czerwone truskawki pięknie komponują się z brązowymi muffinekami), można także podawać z musem bananowym (banan jednak szybko ciemnieje) lub 'bez niczego'. Piekę je po raz drugi i na pewno nie ostatni. ; )

 

 Składniki (na ok. 16 dużych muffinek):

- 200g cukru (dałam mniej - ok.170g)

- 200g mąki orkiszowej 2000

- pół łyżeczki sody

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- łyżeczka siemienia lnianego

- 2 duże łyżki kakao 

- 120g jogurtu naturalnego

- 2 jajka

- 2 duże banany

- 70ml oleju (dałam 55ml oleju rzepakowego i 20ml oleju kokosowego)

Wykonanie:

Jajka utrzeć z cukrem. Dodać olej, jogurt i miąższ bananowy. Wymieszać. 

W drugim naczyniu wymieszać suche składniki. Zawartość obu naczyń połączyć i dokładnie zamieszać.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180st. C ok. 18 min.

Smacznego!