Ciasto orzechowo - jabłkowe. Jesienno - zimowe.

   Pokochałam je od pierwszego kęsa. A właściwie już od samego zapachu rozchodzącego się po całym mieszkaniu podczas pieczenia. Niby takie zwykłe, a jednak wyjątkowe. I takie trochę light ;)

Ciasto orzechowo - jabłkowe.

Składniki:

- 10 jabłek, obranych i pokrojonych na kawałki

- 2-3 jajka

- 1,5 szkl. cukru brązowego (daję 1 szkl.)

- 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

- 2 szkl. mąki (daję orkiszową typ 2000)

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1,5 łyżeczki sody

- 3 łyżki oleju

- 150g posiekanych orzechów włoskich

Jajka wymieszać z cukrami. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Zmiksować, wlać olej, jabłka i orzechy. Wymieszać tak, aby ciasto oblepiło kawałki jabłek.  Piec z termoobiegiem w nagrzanym do 180st. C. piekarniku, ok. 40 min. lub do tzw. do suchego patyczka (bez termoobiegu - ok. 1 godz.).

Smacznego :)

Dyniowy. Chlebek.

   Robiony w 15 min, 2 godziny przed maratonem. Ekspresowy, a wyjątkowy. Mocno wilgotny (może dlatego, że nie odsączyłam puree z dyni), kleisty, a mimo to, nie możesz się od niego oderwać. Zrobiłam z połowy porcji i teraz żałuję, bo nie został już ani okruszek. Dlatego też zdjęcia są jakie są - część chlebka już dawno zniknęła zanim dorwałam aparat! :P

Chlebek dyniowy.

Składniki (na 1 chlebek):

- 250g dyniowego puree (odsączonego lub nie)
- 1 szklanka cukru
- 1 i 1/4 szklanki mąki (użyłam pszennej graham)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 2 jajka
- 1/2 szklanki oleju
- 1/4 szklanki wody



W misce wymieszaj puree z dyni, jajka, olej, wodę i cukier. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek i przyprawy. Następnie dokładnie połącz suche składniki z dyniową miksturą i wylej do przygotowanej formy (wyłożonej papierem do pieczenia).
Piecz ok. 1h w 175st. C.