Orzechowe curry z kurczaka.

      Curry stało się powszechnie uwielbianą potrawą w moim domu. Tylko curry, curry, curry...ale nie ma się co dziwić. Zwłaszcza jeśli posiada się 2 wielkie opakowania garam masala ;). Dziś będzie orzechowo. No bo kto nie lubi masła orzechowego? No, przyznać się!

Orzechowe curry z kurczaka.

(inspiracja)

Składniki:

• 1 cebula, drobno posiekana
• 80 ml koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki masła orzechowego
• 2 łyżeczki garam masala
• szczypta ziół prowansalskich
• 3 ząbki czosnku posiekane
• łyżka soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
• łyżka naturalnego jogurtu
• pół kilograma piersi kurczaka pokrojonych w kostkę
• 300 ml wody
• 1/4 szklanki natki z pietruszki do posypania 
• ryż paraboiled (Britta)

Do pojemnika wrzucić cebulę, koncentrat, masło orzechowe, garam masala, czosnek, sok z cytryny, kurkumę i jogurt i zmiksować na gładką pastę. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić pastę i podgrzewać, ciągle mieszając, przez dwie minuty. 

Ugotować ryż.

Kurczaka zgrillować na patelni grillowej. Pokroić w kostkę i dorzucić do pasty. Dolać wody (stopniowo) i smażyć dalej na wolnym ogniu przez 15 minut lub dłużej do momentu aż sos zgęstnieje. Dodać ryż, wymieszać, podgrzać. Podawać posypane natką pietruszki.

Smacznego!